RANCAH POST – Soto ayam Lamongan merupaka salah satu kuliner asli Indonesia yang sudah terkenal dimana-mana. Soto ayam ini dikenal memiliki rasa yang khas, lezat dan nikmat. Oleh karena itu, kali ini kami akan mengetengahkan resep dan cara membuat soto ayam Lamongan.
Sebenarnya, untuk mendapatkan soto ayam Lamongan ini tidak sulit kok, banyak banget penjual soto ayam ini dari mulai kaki lima hingga restoran yang menghidangkan menu soto ayam khas Lamongan ini. Soal penggemar, jangan tanya, anak muda hingga dewasa sangat menyukai masakan ini.
Bagi Anda yang suka memasak, hendaknya mencoba resep soto ayam ini di dapur rumah Anda. Selain akan menghemat uang belanja bulanan, tentunya akan menjadi sebuah kebanggaan tersendiri apabila dapat menghidangkan menu masakan baru di rumah Anda. Resep soto ayam ini mudah didapatkan, selain itu juga cara membuat soto ayam lamongan ini sangatlah mudah dan tidak memakan waktu yang lama. Baiklah, langsung menuju resep soto ayam lamongan dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep soto ayam Lamongan
Bahan-bahan untuk soto ayam lamongan
Ayam kampung, 1 ekor (dibelah jadi empat bagian).
Air, 2000 ml.
Daun jeruk, 6 lembar (dibuang tulangnya).
Serai, 3 batang (dimemarkan).
Gula pasir, 1 sendok makan.
Merica bubuk, 1 sendok teh.
Garam, 2 sendok makan.
Minyak, secukupnya.
Bumbu soto ayam
Bawang putih, 6 siung
Jahe, 2 cm
Kemiri sangrai, 4 butir
Kunyit, 4 cm ( dibakar)
Bawang merah, 10 butir
Bahan sambal soto ayam
Garam, 1/4 sendok teh
Cabai rawit merah, 12 buah
Bawang putih, 3 siung
Cabai merah, 4 buah
Cara membuat soto ayam Lamongan
Masukkan air lebih kurang 2 liter (2000 ml) dan rebus ayam hingga mendidih.
Panaskan minyak (2 sendok makan), kemudian tumis bumbu, daun jeruk dan serai hingga tercium aroma harum. Tuangkan tumisan ke dalam air rebusan ayam, kemudian masukkan merica bubuk, garam beserta gula pasir. Masak sampai matang, lalu angkat dan keluarkan ayam tersebut.
Panaskan minyak, lalu goreng daging ayam tersebut. Angkat kemudian disuwir-suwir.
Membuat sambal soto ayam, rebuslah cabai rawit dan bawang putih. Angkat, lalu simpan bersama garam dan haluskan.
Sajikan soto ayam Lamongan ini untuk enam porsi, tambahkan kol yang telah diris-iris, tauge, soun dan ayam suir, tuangkan kuah soto ayam ke dalam mangkok hingga penuh, kemudian taburkan bawang putih goreng dan seledri, jangan lupa masukkan juga telur rebus yang telah dipotong-potong. Nikmati bersama sambal dan air jeruk peres sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat soto ayam Lamongan, mudah bukan? Nikmati soto ayam ini sebagai menu makan malam Anda bersama keluarga. Sampai jumpa di resep masakan kami selanjutnya!
