RANCAH POST – Sop buntut adalah masakan yang sangat lezat. Sop buntut ada yang disajikan dalam kuahnya, ada pula yang digoreng dulu sebelum disanjikan dengan kuahnya secara terpisah. Makanan ini sering dijadikan salah satu menu andalan suatu restoran.
Banyak sekali restoran yang terkenal gara-gara sop buntutnya yang spesial. Tapi Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke restoran dan merogoh kocek yang dalam hanya untuk menikmati kelezatan sop buntut. Dengan resep sop buntut goreng yang kami sajikan ini, Anda dapat membuat sop buntut goreng yang lezat seperti di restoran.
Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Goreng
Bahan utama
500 gram buntut sapi yang sudah dipotong
1,5 liter air
2 cm jahe
Bumbu halus
4 butir bawang merah
2 siung bawang purih
2 butir kemiri
Garam dan merica secukupnya
Bumbu ungkepan buntut goreng
50 ml kecap manis
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
Bahan lain
100 gram kentang, potong dadu
100 gram wortel, iris pipih
2 buah tomat segar, potong menjadi 6 bagian
2 batang daun bawang iris
1 batang daun seledri cincang
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat sop buntut goreng
Rebus buntut dalam air bersih bersama jahe dan garam hingga matang.
Angkat buntut dari kuahnya dan biarkan kuahnya.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu campurkan ke dalam kuah.
Masukkan kentang dan wortel, masak hingga lunak.
Sebelum menggoreng buntut, olesi buntut dengan bumbu ungkepan, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Setelah itu buntut siap digoreng.
Cara penyajian
Tuangkan kuahnya ke dalam mangkuk.
Beri potongan tomat segar dan taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
Sajikan secara terpisah dengan buntut yang sudah digoreng.
BACA JUGA :
Memasak sop buntut memang agak merepotkan. Tapi semua usaha kita akan terbayarkan dengan rasa sop buntut yang nikmat. Jangan lupa tambahkan sambal cabai bila Anda penyuka pedas. Terima kasih telah membaca resep sop buntut goreng yang kami sampaikan pada kesempatan ini. Semoga bermanfaat.
