RANCAH POST – Lumpia adalah salah satu oleh-oleh khas semarang. Masakan ini biasanya disajikan dalam keadaan sudah digoreng atau pun basah (tidak digoreng). Keduanya sama-sama enak, lumpia goreng memiliki tekstur kulit yang renyah dan lumpia basah memiliki tekstur kulit yang lunak dengan isian yang lebih segar.
Selain itu, lumpia yang tidak digoreng juga lebih sehat, karena kandungan minyaknya lebih sedikit sehingga tidak berakibat buruk bagi kolesterol anda. Langsung saja kita simak resep lumpia basah khas semarang.
Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Semarang
Bahan
100 gram rebung cincang kasar
100 gram daging ayam giling
100 gram tauge
2 batang wortel, potong korek api
2 siung bawang putih halus
1 sendok makan kecap ikan
Garam dan merica secukupnya
1 sendok makan tepung maizena atau kanji yang dilarutkan dengan air
Bahan kulit lumpia
100 gram tepung terigu
100 ml air bersih
1 butir telur ayam
Garam secukupnya
Cara membuat kulit lumpia
Campur semua bahan menjadi satu.
Panaskan wajan anti lengket.
Olesi dengan minyak menggunakan kuas.
Tuangkan satu sendok adonan, ratakan hingga tipis.
Masak hingga memadat, lalu angkat.
Cara membuat lumpia basah
Tumis bawang putih halus hingga tercium harum.
Masukkan rebung, ayam giling, tauge dan wortel. Masak hingga matang.
Masukkan kecap ikan, garam dan merica, aduk rata.
Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, masak hingga mengental lalu angkat.
Ambil 1 lembar kulit lumpia.
Taruh isian secukupnya, lalu gulung membentuk lumpia.
Lumpia basah siap disantap.
BACA JUGA :
Demikian resep lumpia basah semarang yang dapat kami sampaikan. Terima kasih dan selamat memasak.
