RANCAH POST – Cilok adalah salah satu jajanan khas sunda yang terkenal. Cilok adalah singkatan dari aci dicolok yang memiliki arti aci atau tepung sagu, dicolok atau ditusuk, bila disatukan cilok berarti sagu yang ditusuk. Bahan utama dari cilok memang tepung sagu dan biasanya disajikan dengan cara ditusuk dengan tusukan bambu.
Cilok biasanya disajikan dengan saus agar memiliki citarasa yang lebih enak. Saus yang biasa dipakai oleh penjual cilok adalah saus sambal cabai yang sudah jadi. Namun yang aslinya cilok tradisional menggunakan bumbu kacang sebagai sausnya. Selain lebih gurih, bumbu kacang juga lebih sehat daripada saus jadi.
Bila Anda sudah tidak sabar ingin mencicipinya, langsung saja simak resep cilok bumbu kacang di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Bahan
150 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
2 siung bawang putih halus
1 batang daun bawang cincang
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
100 ml air
Bahan bumbu kacang
100 gram kacang tanah
1 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
2 butir asam jawa
25 gram gula merah
½ sendok teh garam
1 gelas air putih matang
Cara membuat bumbu kacang
• Sangrai kacang tanah hingga matang.
• Haluskan kacang beserta bawang putih, cabai rawit, gula merah, asam jawa dan garam.
• Tambahkan air hingga dicapai kekentalan yang diinginkan.
Cara membuat cilok
• Campurkan seluruh bahan menjadi satu.
• Uleni dengan tangan hingga kalis.
• Didihkan air dalam panci.
• Bentuk adonan menjadi bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih.
• Masak hingga adonan matang dan mengeras.
• Sajikan bersama dengan sambal bumbu kacang.
BACA JUGA :
Cilok ini enak sekali dijadikan cemilan dikala hujan. Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit lagi agar semakin mantap pedasnya. Sekian saja resep cilok bumbu kacang yang dapat kami bagikan. Terima kasih telah berkunjung ke situs kuliner kami.
