RANCAH POST – Untuk kali ini kami akan berbagi resep untuk membuat soto ayam Lamongan yang pastinya terkenal akan kelezatannya. Soto ayam sendiri memiliki cita rasa yang sangat khas yaitu timbul dari aroma kuah sotonya yang menggiurkan lidah serta gurihnya koya yang mampu menggugah selera makan Anda.
Sebelum kita mulai membuat soto ayam Lamongan, seperti biasa kita persiapkan dahulu semua bahannya.
Bahan soto ayam Lamongan :
- Daging ayam, bersihkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam
- 3 biji cengkeh
- Minyak goreng
Bahan pelengkap soto ayam Lamongan :
- Telur rebus
- Daun bawang cincang
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
- Irisan kembang kol
- Soun yang telah dilembekkan
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Kerupuk udang
Bahan bumbu soto ayam Lamongan :
- Ketumbar sangrai 1 sendok
- Lengkuas
- Garam
- Merica
- 5 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri segar
- Jahe 1 cm iris halus
Jika telah dipastikan semua bumbu telah siap, selanjutnya kita meracik semua bahan tersebut menjadi satu hidangan Soto Ayam Lamongan yang maknyuss.
- Rebus ayam sampai lunak. Angkat kemudian pisahkan air kaldunya.
- Setelah direbus kemudian ayam goreng sampai berwarna kecoklatan. Kemudian itu angkat dan tiriskan.
- Sembari menunggu ayam ditirisan kita mulai menumis semua bahan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Serta masukan juga daun jeruk dan biji cengkeh. Aduk hingga rata
- Jika bumbu telah harum, segera masukan kedalam air kaldu bekas rebusan ayam tadi. Aduk sampai tercampur rata.
- Suwir-suwir daging ayam yang telah digoreng tadi berbentuk kecil.
- Setelah itu kita siapkan mangkuk atau wadah, kemudian masukan bahan pelengkap yang telah disiapkan tadi beserta suwiran ayam goreng, susun sampai rapi dan memenuhi mangkuk. Terakhir siram dengan air kaldu soto, tambahkan bawang goreng dan kerupuk udang lalau siap untuk disajikan.
Soto ayam Lamongan ini paling pas dihidangkan dalam keadaan panas. Bisa juga Anda menambahkan sambal agar rasanya bisa lebih nikmat. Makanan ini cocok disantap pada malam hari dan pada musim hujan seperti sekarang ini baik untuk menghangatkan badan dan pastinya untuk pengganjal perut.
BACA JUGA :
Bagaimana! Tertarikkah Anda untuk membuat sendiri soto ayam Lamongan yang lezat ini?
