RANCAH POST – Bolu kukus membuatnya memang cukup gampang dan praktis. Tapi masalahnya, kebanyakan problem dalam pembuatan Bolu Kukus adalah tidak mengembang sempurna atau malah bantat sehingga bentuknya kurang sempurna.
Jika Anda ingin bolu kukus yang Anda buat mengembang sempurna dan memiliki bentuk mekar yang cantik, berikut beberapa tips yang berhasil dihimpun tim Vemale agar bolu kukus mengembang sempurna.
- Gunakan soda cair yang masih baru , belum pernah dibuka atau masuk ke lemari es. Soda berfungsi agar bolu kukus dapat mengembang maksimal.
- Kocok telur dan gula terlebih dahulu hingga lembut, gunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Masukkan tepung secara bertahap agar tercampur dengan rata.
- Gunakan cetakan berlubang agar uap dapat merasuk merata pada bolu.
- Agar air yang menempel pada tutup kukusan tidak menetes kembali ke bolu dan mempengaruhi adonan, lapisi tutup dengan kain bersih.
- Jangan buka kukusan hingga waktu yang ditentukan agar tak mempengaruhi proses bolu mengembang.
- Pilih wadah kertas dengan tinggi yang sesuai, tidak terlalu pendek, dan tidak terlalu tinggi agar bentuk bolu cantik.
