RANCAH POST – Nasi kuning, penganan tradisional khas Indonesia ini yang asalnya nasi biasa disulap dengan beberapa tambahan bumbu tradisional yang membuat warnanya kuning dan rasanya lebih gurih.
Inilah tips dan resep membuat nasi kuning:
Bahan
800 gr beras putih, 200 gr beras ketan, 1200 ltr santan, 1 sdm kunyit halus, 2 sdm garam, 4 lbr daun salam, 1 lbr daun pandan, 2 btg sereh, 1 sdm air jeruk nipis.
Cara Membuat :
- Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
- Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan beras yg masih panas ke dalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
- Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah di alas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.
