RANCAH POST – kulit gatal-gatal, kemerahan dan nafas merupakan reaksi dari alergi. Alergi bukan hanya disebabkan oleh turunan saja. Alergi bisa disebabkan karena ikan yang Anda konsumsi tidak segar lagi.
Chef Nischan menyebutkan ada beberapa trik memilih ikan yang masih segar dan layak dikonsumsi.
Lihat insangnya
Insang ikan selain sebagai alat pernafasan juga menunjukkan segar atau tidaknya seekor ikan. Ikan yang harus Anda pilih adalah yang insangnya masih berwarna kemerahan.
Lihat matanya
Mata ikan yang masih segar warnanya terang, jelas dan mengkilap. Jangan memilih ikan yang matanya sudah buram.
Cium aromanya
Jangan ragu-ragu mencium aroma ikan. Ikan yang masih segar, aromanya ringan dan tidak terlalu amis kok. Ikan yang sudah tidak segar baunya sedikit amis dan asam.
Lihat kulitnya
Kulit ikan yang masih segar selalu mengkilap, dagingnya juga elastis serta tidak berubah bentuk ketika disentuh.
