RANCAH POST – Nasi kuning lebih dikenal sebagai makanan khas orang jawa. Nasi kuning sangat terkenal di seantero dunia sebagai salah satu khas cita rasa masakan Indonesia terutama dari pulau Jawa dan Bali.
Berikut beberapa cara agar nasi kuning buatan anda agar lezat dan menarik ketika dihidangkan:
- Agar mendapatkan cita rasa gurih maka gunakanlah santan kental dan diberi sedikit parutan kelapa sangrai sebelum memasak nasi.
- Agar aroma lezat, dapat ditambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon ketika nasi sudah hampir matang. Usahakan untuk terus diaduk agar air perasan jeruknya benar-benar tercampur rata. Cara ini juga menghasilkan warna nasi kuning yang akan mengkilat dan lebih menarik.
- Untuk menambah cita rasa kelas atas dalam nasi kuning, sebaiknya menggunakan kunyit yang sudah dibakar terlebih dahulu kemudian dikupas kulitnya dan diparut dicampurkan ke dalam santan.
- Ada beberapa kalangan yang memasak nasi dipisah dengan santan, yaitu mencampurkan santan ketika nasi sudah setengah matang. Namun, untuk mendapatkan cita rasa gurih, sebaiknya masaklah nasi bersama dengan santan dan bumbu-bumbunya. Hindari untuk memasak dalam rice cooker, tetapi masaklah secara konvensional dalam dandang atau panci. Kemudian kukus nasi selama kurang lebih 45 menit, seperti mengukus nasi putih yang biasa dilakukan secara konvensional.
- Tips membuat nasi kuning yang terakhir adalah membuatnya semakin menarik dengan variannya. Telur dadar iris tipis, ayam goreng, abon dan kering tempe adalah varian lauk yang biasa digunakan dalam nasi kuning. Namun bila anda ingin sesuatu yang baru dan lezat, anda dapat menambahkan varian lain seperti olahan daging sapi atau daging kambing, olahan sosis atau nugget jika ingin sedikit sentuhan modern dalam nasi kuning, olahan sayuran baik sayuran mentah maupun matang dapat juga ditambahkan asalkan olahan dalam keadaan kering. Selain varian lauk, hiasan juga akan menambah menariknya nasi kuning. Pilih sentuhan berbeda dalam nasi kuning seperti penggunaan tomat, petersli, daun ketumbar dan sebagainya bila anda bosan dengan mentimun dan wortel. Bentuk nasi kuning biasanya tumpeng kerucut, namun bila anda ingin sesuatu yang unik
