RANCAH POST – Semua orang pasti sudah mengenal saus tomat. Bumbu dan juga saus yang tersohor di berbagai penjuru dunia. Tapi tahukah Anda!, sebenarnya saus yang terkenal ini dulunya diciptakan sebagai obat, Ini dia sejarahnya.
Versi awal dari saus tomat adalah saus ikan biasa tanpa menggunakan tomat. Saus ini tersedia dalam berbagai macam rasa seperti anggur, lemon dan bluberi.
Ratusan tahun yang lalu, produsen tidak memasukkan tomat dalam saus karena masih ada keyakinan bahwa tomat beracun. Resep saus pertama yang melibatkan tomat diperkirakan berasal dari tahun 1801 di Sugar House Book, sebuah buku masak Amerika. Namun, versi yang sebenarnya tidak meledak di pasaran sampai ketika pada tahun 1876 Heinz mulai meluncurkan produk saus.
Sampai saat ini, masih ada beberapa penelitian yang menunjukkan saus tomat baik bagi Anda. Saus ini berisi antioksidan yang disebut lycopene, yang merupakan pencegah kanker yang terkenal. Namun, jumlah lycopene yang ditemukan dalam saus tomat sangat kecil. Saus ini sendiri sebenarnya cukup sehat, tetapi memiliki reputasi buruk karena biasanya disajikan bersama makanan yang tidak sehat seperti kentang goreng, hamburger, dan juga hot dog yang mengandung banyak sekali lemak.
