RANCAH POST – Bubur Manado telah menjadi pilihan yang paling pas bagi Anda pecinta makanan pedas. Meski dihidangkan saat sarapan di pagi hari, kecintaan masyarakat Manado terhadap rasa pedas akhirnya mempengaruhi tingkat kepedasaan dari rasa bubur ini.
Bubur Manado yang berbahan dasar beras sama seperti bubur lainnya juga dicampur dengan jagung yang membuat bubur ini berwarna kuning. Jagung pada bubur Manado telah diparut halus sehingga sangat menyatu dengan bubur ini.
Dalam hal bumbu, bubur Manado memang termasuk salah satu bubur yang kaya akan bumbu. Tidak seperti bubur lainnya, selain pedas, bumbu manado lebih kaya rempah dan campuran lainnya, yang membuat bubur ini sangat berbeda rasa dengan bubur kebanyakan. Variasi bumbu yang digunakan juga memiliki karakteristik pedas seperti cabai rawit, jahe, kunyit dan lain-lain.Semua bumbu tersebut dicampur menjadi satu bagian bumbu dengan cabai merah.
Selain itu, bubur Manado ini memiliki keunikan lain dalam hal isi sayurannya Masayarakat Manado biasa memberi kangkung, dan kemangi, bahkan tidak jarang juga dibubuhi daun labu. Tampilannya yang unik dan kental menghasilkan sensasi tersendiri dengan lunaknya sayur-sayuran.
Bubur ini juga sangat pas ditemani dengan ikan jambal roti yang telah digoreng atau ikan asin.
Menikmati bubur Manado ini memang akan terasa nikmat saat pagi hari dan ketika bubur masih panas. Namun, bagi Anda yang tidak suka dengan cita rasa pedas, ada baiknya Anda berpikir dua kali sebelum menyantapnya. Karena bubur Manado ini memang terkenal dengan kelezatan bubur bercampur dengan pedas yang luar biasa.
