RANCAH POST – Resep rengginang. Rasa gurih dan juga renyah pada rengginang memang sangat mengesankan. Apalagi, jika rengginang yang gurih dan renyah ini merupakan sajian hari lebaran yang dinikmati bersama dengan keluarga tercinta.
Sebagai salah satu kue ataupun kerupuk tradisional Indonesia, nampaknya tidak banyak orang yang bisa membuat rengginang ini sendiri di rumah. Bukannya tidak bisa sih, tapi kebanyakan males saja untuk membuat rengginang sendiri di rumah dan memilih untuk membeli rengginang mentah dan kita hanya tinggal menggorengnya saja di rumah.
Ngomongin soal rengginang sebagai sajian untuk lebaran, gak ada salahnya kalau kita mencoba membuat rengginang ini sendiri di rumah. Dengan membuat rengginang sendiri di rumah, untuk kebersihan dan juga kesehatan dari rengginang ini passtinya bisa terjamin kan? Untuk membuat rengginang sendiri pada dasarnya mudah banget kok. Seperti apa sih caranya? Simak resepnya berikut ini ya ladies.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rengginang:
250 gram beras ketan
Air, kurang lebih 100 ml
Bumbu untuk membuat rengginang:
Garam secukupnya
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh terasi bakar, haluskan
Cara membuat rengginang:
1. Pertama, rendam beras ketan kira-kira selama 30 menit. Bila sudah, angkat beras kemudian tiriskan.
2. Kemudian siapkan panci untuk mengukus ketan yang tadi sudah ditiriskan. Lalu kukus beras ketan kira-kira selama 15 menit. Bila sudah, angkat beras ketan dan sisihkan sebentar.
3. Pada panci yang berbeda, rebus air dan tambahkan garam, bawang putih juga terasi. Rebus semua bahan ini sampai larut dan airnya mendidih.
4. Saat air sudah mendidih, masukkan beras ketan ke dalam panci dan rebus sebentar sambil diaduk sampai air asat atau cukup kering.
5. Selanjutnya, kukus lagi beras ketan yang sudah direbus sampai matang dan ketan empuk. Jika sudah, angkat dan cetaklah nasi ketan ke dalam loyang.
6. Kamu bisa mencetak rengginang ini dengan bentuk bulat, kotak ataupun segitiga sesuai dengan selera.
7. Lalu jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung sampai kering. Biasanya, jika matahari terik rengginang ini bisa kering hanya dalam waktu satu hari saja.
8. Bila rengginang sudah kering dan suhunya dingin, itu artinya rengginang sudah bisa digoreng. Goreng rengginang sampai warnanya berubah kuning kecokelatan. jika sudah matang, simpan rengginang dalam wadah dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Itulah resep rengginang sebagai sajian untuk lebaran. Resep yang mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan selamat menyambut hari lebaran untuk kamu yang beragama muslim. Untuk yang hari ini sedang berpuasa, selamat menjalankan ibadah puasa.
