RANCAH POST – Bulan Ramadan ini kurma menjadi bahan favorit untuk berbuka. Hal itu juga telah dicontohkan oleh Rasulullah SAW dengan berbuka puasa dengan kurma, karena itu umat Islam mengikuti sunnah itu.
Kurma merupakan buah yang kaya akan zat gizi. Kurma mengandung vitamin C, serat, kalium, dan juga aneka anti-oksidan. Kurma juga mengandung banyak mineral seperti kalsium, magnesium, zinc, zat besi, dan selenium. Buah ini tidak memiliki kandungan lemak dan kolesterol.
Tips memilih
Pilihlah kurma yang mengkilat, memiliki warna yang merata, dan tidak pecah. Umumnya kurma yang baik memiliki aroma yang khas. Perhatikan juga tanggal kadaluarsa pada kemasannya.
Cara menyimpan
Ada beberapa jenis kurma yang dijual di pasaran. Ada yang kering, semi kering, dan juga basah. Cara penyimpanannya hampir sama dan sangat mudah, untuk kurma semi kering dan kering, Anda dapat menyimpannya di suhu ruang, lemari es, maupun freezer. Kurma kering dan semi kering dapat bertahan hingga setahun di lemari pendingin. Tetapi untuk kurma basah sebaiknya Anda simpan dalam wadah tertutup di freezer.
Cara memasak
Jika Anda ingin mengolah kurma untuk dimasak, belah, lalu keluarkan bijinya. Rendam dengan air panas sejenak sebelum mengirisnya agar lebih mudah saat diolah.
